にんにくの芽

この季節、ごく短い間だけ楽しめる野菜がにんにくの芽。
芽、というけど実際は芽ではなくトウ（花を咲かせるために伸びる茎）が食用部分です。
にんにくは好きだけどニオイが残るのは嫌、という人でも手軽ににんにくの風味を楽しめます。おすすめの食べ方は野菜炒めなど炒めもの全般ですが、個人的には焼きそばに入れるのがお気に入りです。

にんにくの芽を摘み取ると球が肥大を始めると言われているので、美味しく大きく育つことを期待しながら食べてます。