西口農園一言に野菜と言っても色々あります。
大根、白菜、キャベツ、トマトやナスにキュウリなど。
それぞれの野菜にも「品種」というものがあります。
有名どころではじゃがいもの「男爵」や「メークイーン」、トマトの「桃太郎」「アイコ」などなど。
あまり名前は出ませんがキャベツや小松菜ですら何十種類という品種があります。
同じ野菜でも品種によって食感や味わいが違うものです。
さらに言えば同じ品種でも、畑の性質や季節なんかでも微妙に変わります。
一般的な栽培方法で育てていた頃に美味しいと思っていたキャベツが無肥料・無農薬で育てたら食感が悪く感じたり、その逆が起きたりと栽培方法にも影響されるみたいです。
西口農園では皆さんに美味しい野菜をお届けするため、いろんな品種を試しています。
自分の畑で、栽培する気候に合い、そして美味しいと思えるものを見つけて初めて、自信を持ってお客さんにおすすめすることができるのだと思っています。